FRIXUELOS

Para inaugurar este blog empezaremos con un receta básica y sencilla como son los frixuelos, suelen prepararse los días de Antroxu (carnaval) y de comadres, pero los ingredientes necesarios son los que normalmente tenemos en nuestras casas y por lo tanto se pueden preparar en cualquier momento.

 

 

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de manteca

1 cucharadita de levadura en polvo

1 yema

1 huevo entero

harina

leche

Anis

Sal

Procedimiento:

En un puchero se pone una yema y un huevo entero, un poquito de sal, una cucharadita de levadura en polvo, dos cucharadas de mantequilla y por último un chorro de anís.

Se une bien todo con una cuchara de madera , pero es preferible con una espumadera para que no queden grumos; cuando este todo unido se le echa la harina, la necesaria para que la masa quede con buena consistencia; se remueve y a continuación se le añade leche, la  masa debe quedar como una crema fina.

Mientras que dejamos la masa reposar unos minutos vamos calentando una sartén donde posteriormente la vamos a freír;  echamos un chorro pequeño de aceite pero no muy abundante (después ya no hace falta echar más), vertemos con una garcilla un poco de masa en un lado de la sartén y la inclinamos para que se reparta bien por toda la base, debe de quedar fina; cuando esté dorada, le damos la vuelta y la dejamos dorar por el otro lado.

Para finalizar se les puede añadir un poco de azúcar por encima o simplemente rellenarlos a tu gusto, unos ejemplos son:

Crema pastelera, chocolate derretido, nata montada, mousse, frutas etc